防災の日に考えること

介護サービス情報の公表の調査項目のうち、

大項目Ⅱ介護サービスを提供する事業所又は施設の運営状況に関する事項

中項目「安全管理及び衛生管理のために講じている措置」

小項目「安全管理及び衛生管理のための取組の状況」

確認事項「３　非常災害時に対応するための仕組みがある」

確認のための材料 「ｆ　非常災害時のための備蓄がある」

というものがあります。これは、非常時に際し、入所者に備蓄物が確実に供給されるかを確認する項目であり、介護老人福祉施設などの施設系の調査項目に含まれています。

さて。この項目を確認するに当たってよく聞くのが、

「備蓄食料は、施設には置いていないが、提携している食材業者が非常時に運んでくれる」というコメント。

最近は介護施設に限らず、自治体等でもこのような備蓄形式が増えてきているようです。いわゆる保存食の賞味期限は、メーカーによっても様々ですが、おおむね5年ほど。期限切れになるたびに買い換えなければならず、また保管場所の確保も必要です。コスト削減および管理に必要なスペースや手間を省くため、業者委託を選ぶのも1つの方法なのですね。

地震や台風などの災害が発生してしまったとき、提携を結んでいる食品業者や地域のスーパー、コンビニから食料や水を調達する。いざとなってみないとどうなるかわかりませんが、非常災害時の食料・水確保の状況がどうなっているか、施設の利用者やそのご家族は、防災の日にちょっと確認してみるのもよいかもしれません。

ちなみに、施設内に備蓄食料が無く、業者委託をしている、という場合、調査では、委託業者の契約書等を確認させていただき、「その他」の欄にその旨を記載していただいています。

個人的に好きな保存食。マリービスケット。写真は保存用に作られたもので、賞味期限は5年間です。レトロな缶がかわいいです。